Il Nostro Vino, l'Eleganza del Syrah

A guidarci è la qualità. Non puntiamo sui grandi numeri, ma a fare un prodotto d’eccellenza. Il nostro Syrah ti farà innamorare. Le nostre bottiglie tutte numerate, sono destinate a pochi ristoranti ed enoteche selezionati, così come agli appassionati del buon bere, che siano alla ricerca di elevata qualità e rarità.

La nostra mission è dichiarata: fare un vino di altissima qualità, un vino fatto a mano e senza difetti, un vino che faccia innamorare chi lo degusta in abbinamento con una tagliata di Chianina, un tagliere di salumi e formaggi stagionati, un tradizionale peposo, un piatto di pasta con ragù di carne toscano o un piatto di selvaggina in umido. Un vino che fa innamorare!

Maestà di Santa Luce è un vino Syrah in purezza, IGT, raccolto in vigna tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre per catturare fino in fondo tutta la luce e l'energia del sole. Un vino dal colore rubino vivace ed intenso, morbido e rotondo che gira nel calice danzando con i suoi archetti e sprigionando, nella sua complessità olfattiva, sentori di frutta rossa matura, che vanno dalla mora alla ciliegia e alla prugna. Al naso risulta spiccata ed intensa la tipica nota speziata di pepe nero, associata a leggeri sentori di vaniglia, cioccolato e con un accattivante finale balsamico. In bocca se ne può apprezzare la compattezza, la morbidezza, l’equilibrio e l’elegante trama tannica; è un vino caldo che grazie alla sua persistenza, regala alla bocca un prolungato finale fruttato e speziato.

Il nostro esordio con la prima vinificazione nel 2017 ha fatto sì che nel 2019 producessimo 1467 bottiglie, ognuna delle quali è numerata: non puntiamo sui grandi numeri, ma sulla grande qualità del nostro Syrah, destinato a pochi ristoranti ed enoteche selezionati, così come agli appassionati del buon bere, che siano alla ricerca di elevata qualità e rarità.

Maestà di Santa Luce Syrah | IGT in purezza | Vino di Toscana

Scheda di Degustazione

Maestà di Santa Luce

Maestà di Santa Luce Syrah | IGT in purezza | Vino di Toscana

ETTARI DI VIGNETO: 6,5 ettari

ZONA: Foiano della Chiana (Arezzo) - Loc. Santa Luce

ALTITUDINE: da 220 a 250 metri slm

TERRENO: Argillo-limoso

ETÀ DEI VIGNETI: 17 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

RESA MASSIMA: 70 q/ha

CANTINA: Loc. Brolio 110, Castiglion Fiorentino (Arezzo)

TIPO DI VINO: Vino rosso

UVAGGIO: 100% Syrah

DENOMINAZIONE: Indicazione Geografica Tipica Toscana

GRADI ALCOLICI: 15% vol

VENDEMMIA: A fine settembre. Conservazione dell'uva per una notte in cella frigorifera a 4°C e pigiatura il giorno successivo

VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso con macerazione delle uve per 12 giorni. Fermentazione condotta a temperatura controllata

SVINATURA: Metà ottobre

MATURAZIONE: La maturazione delle uve è monitorata dall'inizio di settembre fino alla raccolta, con una campionatura in vigneto prima settimanale e poi bisettimanale vicino all'epoca di vendemmia, secondo un metodo stabilito in modo da avere ripetibilità di confronto dei dati negli anni

AFFINAMENTO: In parte in botti di acciaio ed in parte in barriques di rovere francese

COLORE: Rosso rubino vivace ed intenso

OLFATTO: Complesso con sentori di frutta rossa matura che vanno dalla ciliegia alla prugna, speziato intenso tipico di pepe nero accompagnato da leggere note di vainiglia e cioccolato con finale balsamico

GUSTO: Compatto, concentrato, elegante trama tannica, caldo, speziato e persistente, con finale fruttato

ABBINAMENTI: Primi piatti consistenti al sugo, carne rossa alla griglia, selvaggina in umido e peposo